Category Archive : Mleko roślinne

Czym zastąpić tradycyjne mleko?

Nie ulega wątpliwości, że nabiał jest jednym z najbardziej popularnych rodzajów żywności. Tak naprawdę jednak mimo jego licznych walorów zdrowotnych, nie każdy może go spożywać. Jeżeli istnieją jakiekolwiek przeciwwskazania do jego spożywania, należy stosować pewne zamienniki. Doskonałym wyborem będą różnego rodzaju roślinne zamienniki nabiału.

Jakie mleko roślinne wybrać?

Mleko roślinne od bee.pl znajdziemy w wielu sklepach spożywczych, zarówno tych internetowych jak i stacjonarnych. Do najpopularniejszych rodzajów mlek roślinnych zaliczyć można: mleko owsiane, mleko sojowe oraz mleko ryżowe. Do nieco mniej popularnych mlek roślinnych należy mleko z orzechów laskowych, a także mleko z orzechów włoskich. Przy wyborze mleka roślinnego warto wziąć pod uwagę rozmaite kryteria. Przede wszystkim dobrze byłoby postarać się o zakup mleka, którego smak odpowiada naszym preferencjom. Miłośnicy łagodnych, słodkich smaków powinni zainteresować się mlekiem owsianym oraz mlekiem ryżowym. Jeżeli jednak zależy nam na tym, aby wybrać mleko z jak najwyższą zawartością białka, rozwiązaniem godnym polecenia może okazać się mleko migdałowe lub mleko sojowe. Warto zwracać uwagę także na to czy mleko jest dosładzane czy też nie. Jeśli zależy nam na zakupie jak najzdrowszego mleka, najlepszym wyborem będzie zakup mleka bez zawartości cukru. Warto mieć na uwadze, że mleko roślinne nie zawiera zbyt wiele naturalnego wapnia. Z tego też względu dobrze byłoby zdecydować się na zakup mleka wzbogaconego w wapń, a także w witaminę D. Witamina D jest niezbędna dla prawidłowego funkcjonowania układu odpornościowego, a także dla układu nerwowego i kostnego. Jeśli lubimy smakowe mleka, możemy sięgnąć po mleko roślinne czekoladowe lub waniliowe. 

Do czego warto używać mleka roślinnego?

Mleka roślinne znalazły bardzo szerokie zastosowanie. Najbardziej popularny jest dodatek mleka roślinnego do płatków. Można w ten sposób jadać płatki zbożowe różnego rodzaju. Z mlekiem roślinnym wspaniale smakuje domowa granola z orzechami oraz suszonymi owocami. Mleka z powodzeniem możemy używać także do deserów oraz ciast. Nic nie stoi na przeszkodzie temu, aby mleko roślinne wykorzystać do zrobienia smakowitych naleśników czy puszystych placuszków śniadaniowych. Warto mieć na uwadze także to, że mleko roślinne stanowi wspaniałą bazę do wielu koktajli. Na bazie mleka roślinnego możemy przygotować zdrowe, warzywne i owocowe koktajle. Niesamowicie smakowite jest połączenie mleka roślinnego, banana oraz masła orzechowego. Dobrą opcją jest także koktajl przygotowany z awokado, sałaty, a także jabłka. 

Herbata zdjęcie utworzone przez freepik - pl.freepik.com

Dlaczego warto zdecydować się na mleko roślinne?

Można zaobserwować, że z roku na rok coraz częściej w mediach poruszany jest temat nietolerancji laktozy czy krowiego mleka. Ponadto bardzo często można spotkać się z opinią, że mleko zwierzęce niekoniecznie zapewnia zdrowy rozwój. Warto mieć świadomość, że ludzie wraz z wiekiem mają coraz większe problemy z jego trawieniem.

Dlaczego warto wybrać mleko roślinne?

Mleko roślinne przede wszystkim nie zawiera w swoim składzie laktozy. Jest to zatem doskonałe rozwiązanie dla osób, które jej nie tolerują. Ponadto wspomniany produkt jest lekkostrawny. Nie wywołuje tym samym żadnych nieprzyjemnych objawów, które mogłyby wystąpić w przypadku krowiego mleka. Należy zaznaczyć, że mleko roślinne zawiera bardzo dużą liczba minerałów, witamin czy zdrowych dla organizmu kwasów tłuszczowych. Mleko roślinne można także bez żadnego problemu przygotować w domu. 

Jakie są najbardziej popularne mleka roślinne?

Mleko sojowe – nie tylko jest najbardziej popularne, ale również jest bardzo łatwo dostępne. Ponadto dzięki temu, że wspomniany rodzaj mleka roślinnego charakteryzuje się neutralnym smakiem, na sklepowych półkach dostępny jest w wielu wersjach smakowych. Przeważnie można znaleźć mleko sojowe o smaku czekoladowym lub waniliowym. Koniecznie trzeba także podkreślić, że produkt jest wzbogacony w witaminy z grupy B, lecytynę, a także fitoestrogeny. Mleko sojowe rekomendowane jest przede wszystkim paniom w okresie menopauzy.

Mleko kokosowe – charakteryzuje się przede wszystkim bardzo przyjemnym kokosowym smakiem. Produkt doskonale zda egzamin w połączeniu ze słodkimi deserami, koktajlami czy owocami. Zawiera w swoim składzie zdrowe roślinne kwasy tłuszczowe cechujące się działaniem przeciwzapalnym i wzmacniającym. 

Mleko migdałowe – zawiera w swoim składzie magnez, błonnik czy bardzo istotne kwasy tłuszczowe. Koniecznie trzeba zaznaczyć, że jest bardzo drogie w produkcji. Polecane jest ze względu na bardzo wysoką zawartość minerałów i witamin. Produkt charakteryzuje się specyficznym migdałowym smakiem.

Mleko ryżowe – posiada łagodny smak. Ponadto produkt jest hipoalergiczny i lekkostrawny. Rekomendowany jest osobom zmagającym się z problemami żołądkowymi, a także nietolerującym laktozy.

Jak można wykorzystać mleko roślinne?

Warto mieć świadomość, że mleko roślinne może być stosowane praktycznie tak samo, jak krowie. Zalecane jest przede wszystkim dodawanie omawianego produktu do kawy. Mleko roślinne może być również świetną baza dla szejków czy koktajli owocowych. Z roku na rok coraz częściej produkt jest wykorzystywany w przepisach na naleśniki. Mleko można również bez żadnego problemu spożywać, jaki pyszny napój. 

Przyroda zdjęcie utworzone przez freepik - pl.freepik.com

Mleko roślinne – zdrowsza alternatywa mleka krowiego!

Podstawowe informacje na temat mleka roślinnego – kto po nie sięga i dlaczego jest nazywane zdrowszą alternatywą?

Według statystyk, aż 75% społeczeństwa ma problemy związane z trawieniem mleka krowiego. Najczęstszym powodem jest nietolerancja laktozy, która objawia się problemami układu pokarmowego. Aby uniknąć nieprzyjemnych zdrowotnych komplikacji do sklepów zaczęto wprowadzać alternatywę w postaci mleka roślinnego. Od klasycznego, zwierzęcego produktu różni się tym, że w swoim składzie nie ma laktozy (podczas gdy mleko krowie zawiera od 4 do 5% tego enzymu), cholesterolu ani tłuszczów zwierzęcych – dzięki temu jest nazywane zdrowszą alternatywą. Mleko roślinne (https://www.bee.pl/9005-napoje-roslinne) otrzymuje się z połączenia wody i roślin, dlatego stanowi idealny wybór dla wegan, alergików oraz osób dbających o swoje zdrowie.

Najpopularniejsze rodzaje mleka roślinnego

Istnieje wiele rodzajów mleka roślinnego. Różnią się od siebie zawartością tłuszczów oraz składem, ale wszystkie łączy brak laktozy oraz tłuszczów zwierzęcych. Do najpopularniejszych rodzajów produktów roślinnych należy:

  • mleko sojowe – najchętniej wybierana alternatywa mleka krowiego. Nie zawiera laktozy, pomaga obniżyć poziom cholesterolu oraz zapewnia optymalną ilość cukru we krwi, dlatego jest zalecane osobom cierpiącym na cukrzycę. Dodatkowo napój sojowy jest bogaty w magnez, potas oraz wapń, a zawarte w nim fitoestrogeny mają właściwości antynowotworowe.
  • mleko migdałowe – jest na drugim miejscu pod względem popularności wśród napojów pochodzenia roślinnego. Szczególnie polecane dla osób cierpiących na problemy układu pokarmowego, cukrzycę i anemię. Zawiera w sobie pokłady magnezu, żelaza, potasu i wapnia. Mleko migdałowe jest niskokaloryczne (zawiera 3 razy mniej kalorii niż mleko krowie) i dlatego jest chętnie wybierane przez osoby dbające o sylwetkę.
  • mleko kokosowe – jest produktem niskokalorycznym i lekkostrawnym, dlatego jest idealne dla osób cierpiących na problemy związane z układem pokarmowym. Jest stosowane podczas leczenia przeziębienia, ponieważ przyczynia się do ogólnego wzmocnienia organizmu. Nie nadaje się dla osób z cukrzycą, ponieważ zawiera wysoki indeks glikemiczny.
  • mleko owsiane – swoją konsystencją najbardziej przypomina mleko zwierzęce, ale znacząco różni się składem – zawiera trzy razy mniej tłuszczu, dwa razy więcej witaminy A, węglowodanów oraz białka. Jedna szklanka mleka owsianego dostarcza organizmowi 1,8 mg żelaza, 350 mg wapnia oraz 0,51 mg ryboflawiny, co oznacza, że roślinna alternatywa jest zdrowsza i bogatsza w minerały niż mleko pochodzenia zwierzęcego.
Przyroda zdjęcie utworzone przez freepik - pl.freepik.com